• お知らせ

    ごあいさつ

    ようこそお越し下さいました。

    私ども「ユースホステル村田家旅館」は小さな和風旅館を創業致しましてお陰様で65年を迎えました。

    豪華さは有りませんが故郷のお爺ちゃん、お婆ちゃんの家に帰った様な懐かしさを漂わせる〝お宿”です。

    「ただいま!」と言って帰りたい家庭的なお泊まりどころです。

     

  • イベント

    手作り石鹸

    梅雨に入って約1ヶ月経ちました。例年ですと梅雨明けは7月20日前後なのでまだまだこれからが本格的に雨が降る日が多くなりますね。

    今日はココナッツオイル3瓶を使って石鹸作りをしました。

    賞味期限を大幅に過ぎていたので捨てるには勿体無く、どーしよーか??と考え石鹸にしよう!と思いつきました

    長年、廃油での石鹸作りはしていたのですがココナッツオイルで作るのは初めてです

    偶然に苛性ソーダも在庫が有り、混ぜるだけの簡単な作業工程1時間で豆腐の空き容器に7個分、出来上がりました

    油臭さが抜けるまで1年置いたが良いそうで来年まで寝かせて使おうと思います

  • イベント

    梅(梅干し用)

     今年は梅雨入りが早いですね

    “梅干し”を作ろうと収穫してきた大梅が5kg有りました

    でも、ちょっと早すぎたのか?青々といていて、実も堅かったので追熟することにしました

    この様に色着くまで10日も掛かりました。やっと甘い香りも出てきて漬け時が来たようです

    3~4時間あく抜の為、水につけておきます

    20%の粗塩をまぶして、重しをしておきましょう

    紫蘇と合わせて完成!となります

    美味しい“梅干し”になりそうです(^^♪

  • イベント

    東京2020オリンピック 聖火リレー

     

    東京2020オリンピックの聖火が熊本県に繋がれてきました

    5月6日は 益城町文化会館を午前9時10分出発 午前中に南阿蘇村にリレーされ 阿蘇市~菊池市~山鹿市~和水町~玉名市~熊本市の順に渡っていきました

    村田家旅館の店主(正誠)は新阿蘇大橋前までを走る徳永さんの応援に行きました

    幸い天候にも恵まれまして沢山の観客の方々の声援が有りました

    7月の本番のオリンピックが成功する様に祈る思いです

  • イベント

    サイクルガレージ

    未だ終息の見えないコロナ禍において、密の回避等の理由から注目されているのがサイクルガレージです

    2023年の南阿蘇鉄道全線開通に向けた、沿線地域の活性化へ繋がる事業として高森町からサイクルガレージ設置の募集が有りました

    阿蘇地域の各市町村でサイクリスト観光客を効果的に誘導し、宿泊施設の利用促進を図るものです

    そこで、村田家旅館もエントリーし、設置が完了致しました

    沢山のご利用が有ります様に…と願うばかりです。

  • イベント

    新阿蘇大橋 開通

    2016年4月の熊本地震で崩落した阿蘇大橋(地元の私達は赤橋と呼んでいました)に替わる新阿蘇大橋が7日、開通しました

    全長525mは旧大橋の2.5倍 黒川から橋脚の高さは97mも有ります

    大きい地震の揺れに強い構造らしいのです。

    4年11ヶ月振りに立野側と繋がり、被災した阿蘇地域の幹線道路の復旧はすべて完了しました

    久しぶりの明るい話題でこれからの観光復興が期待されます

    早くコロナの感染が収まってほしいと改めて感じています

     

  • イベント

    法事用のお弁当

    2021年 早いもので、もうすぐ大寒に入ろうとしています

    今冬は寒波が厳しく先週は水道管の凍結で洗濯もままなりませんでした

    本日、ご注文頂いた一周忌の法事のお弁当、20個を作りました。

    参列の方に配られるそうです

    本来なら、家族の皆様で法事の宴を設けられるのが当たり前なのですが、

    新型コロナ感染症の第3波の拡大が治まらず、会食、宴会等の食事会は出来ない日常が続いています

    いつになったら、元の生活に戻れるのでしょうか?

     

     

     

     

  • イベント

    喫煙室の新設

    令和2年5月20日に健康増進法(受動喫煙対策)が全面施行されました

    村田家旅館は第2種施設に該当していますので原則屋内禁煙となります

    室内から室外にタバコの煙が流出しない様に壁、天井によって区画されていなければなりません

    2階の北側に新しく(喫煙室)を作りました

    煙を感知すると自動で回る換気扇や人感のセンサーライトを取り付けまして、万全の対策を施しています

    愛煙家の皆様には多少のご不便をお掛けしますが、なにとぞ宜しくお願いいたします

    画像が逆光で、上手に撮影できませんでした

  • イベント

    最近、加工した物

    柚子胡椒

    例年通り、南阿蘇村に行って柚子を一杯収穫してきました

    9月に「青い唐辛子」を冷凍していたのでそれを解凍し、柚子の皮と合わせて風味豊かな(柚子胡椒)の完成です

    塩分は23%にしました

    瓶詰めにしたり、ジップロックに詰めたり・・・・総量1.5㎏も出来上がりました

    きゅうりのピクルス

    極小きゅうりが手に入りました

    500g入りの袋を3袋使い一晩薄い塩水に浸しておきます

    翌朝、漬け込み液、ニンニク、ローリエ、クローブ、唐辛子と共に消毒した瓶に投入して完成です

    村田家旅館のタルタルソースには欠かせないアイテムです!

    乾物作り

    秋晴れの爽やかな日和を利用して大根と生椎茸を干しています

    日光に照らす事によって旨味成分がぐんと上がります

    乾いた空気と風が上手い具合に干し上げてくれています

     

  • イベント

    栗の渋皮煮

    今年も作りました~~~!!

    栗を見ると渋皮煮を作らずにはいられないので、買い物に行ってもなるべく見ないようにしていたのですが

    友人から“採りたて”を頂いたのです

    これはやるっきゃないっと、さっそく鬼皮剥きを始めました

    砂糖は控えめ、仕上げに少しの塩を隠し味に入れました

    栗がネットリしてとても美味しい出来上がりです

    半分は栗ご飯にして秋の味覚を満喫しました

  • イベント

    敬老の日

    昔で言う敬老の日=9月15日は大女将の誕生日です

    昭和5年生まれの御年90歳 卒寿のお祝いです

    孫達から生花やケーキのプレゼントが有りました

    これからも健康に留意して長生きして下さい

  • イベント

    ゴーヤ

    夏野菜の代表の一つでもあるゴーヤの中でも珍しい、白いゴーヤをご存じでしょうか?

    ここら辺りでの名称でしょうが【白熊ゴーヤ】と言います 可愛い名前ですね♡

    とても大きくて普通のゴーヤの2~3本分の大きさです

    果肉は 柔らかく食感はズッキーニに似ています。苦みがほとんど無く、目をつぶって食べるとごーやと分かる人は居ないのではないでしょうか?

    今日は厚さ1cmの輪切りにして中にハンバーグの種を入れて焼いてみました。ケチャップソースがよく合ってとても美味しく頂きました

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