お知らせ
やまめの一夜干し
高森町の草部（くさかべ）という所にあるヤマメの養魚場さんでは今が採卵、採精作業の真っ盛りです。 その後のメスオスのやまめを頂きました。
以前｢カマスの一夜干し｣を作った事があるのでヤマメでそれを作ってみる事にしました。
作業手順は端折ります。６時間干して完成！ ネットを張ったのでうるさい蝿の被害も受けず美味しい一夜干しに出来上がりました爽やかな秋晴れ
火口の有る中岳からの噴煙も今日は穏やかです。このまま火山活動を終息してくれると良いのですが．．．．
自然が相手ですのでこの先いつまで続くのか？誰にも分からないと思います。毎日洗濯者を何処に干そうか？マスクは着けようか？掃除し直そうか？等々火山灰との格闘が仕事となっています。
稲刈りも収穫の最盛期を迎えているのですが農家の皆様も頭の痛い事とお見舞い申し上げます
高菜漬け
天草から高菜漬けを頂きました。阿蘇地方にも昔から‘高菜漬け’は有るのですが【所変われば品変わる】でしょうか？色々な面で違いがあります
両方ともカラシナの変種だそうで阿蘇地方の高菜は葉っぱの幅が狭く、茎の部分が長いのが特徴です。鼻にツーンと来る辛み成分が多いです。
阿蘇高菜は塩だけで漬ける対して天草は砂糖を加えて有ります。美味しく頂きましたが皆様のお好みはどちらでしょうか？
夏の花
5月に植えた3色のベゴニアがまだまだ咲き誇っています水遣りも忘れがちになったのですが、それにもめげず大きく育ってくれましたそろそろパンジーに植え替えようか？という時期が来ていますが名残り惜しい花達ですもう少しこのままにして見ていようと思いますごあいさつ
ようこそお越し下さいました。
私ども「ユースホステル村田家旅館」は小さな和風旅館を創業致しましてお陰様で65年を迎えました。
豪華さは有りませんが故郷のお爺ちゃん、お婆ちゃんの家に帰った様な懐かしさを漂わせる〝お宿”です。
「ただいま！」と言って帰りたい家庭的なお泊まりどころです。
